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［遊び尽くし］ 納豆料理で元気百倍
坂本廣子・坂本佳奈 著
定価1,430円（本体1,300円＋税）
2002年10月17日発行
A5判・104頁
ISBN 978-4-88340-140-6 C0077
品切れ
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| 近年、納豆の消費は成分や効用が認められたこともあり、得意の粘りで増加傾向。とにかく、納豆さえあれば怖いものなし。絶妙の納豆クッキング＆手づくり納豆のコツを大公開。 |
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［主なもくじ］
序章 納豆の効用と料理のコツ
豆類と納豆の成分・効用 納豆の種類と特徴―日本からアジアまで ほか
第1章 納豆食の真骨頂
納豆に合うおすすめ調味料 旬の薬味を生かして ほか
第2章 納豆料理の競演
さわやかミント入り納豆オムレツ 中華風ニラ納豆ふわっと卵焼き ほか
第3章 アジアの納豆料理
ハーブとライムで味わうバリ納豆 うまみがギッシリ韓国の納豆鍋 ほか
第4章 納豆を楽しむ・つくる
アジアに広がる納豆の分布 インドネシアの伝統食・テンペ ほか
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