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［遊び尽くし］ 手づくりチーズ事始め
吉田全作 著
定価1,430円（本体1,300円＋税）
1999年9月20日発行
A5判・120頁
ISBN 978-4-88340-070-6 C0077
品切れ
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| 吉田牧場では牛飼いからチーズづくりまで夫婦で切り盛りする。本格ナチュラルチーズは手作業ならではの勘が決め手。自家製チーズのつくり方から食べ方、醍醐味などを伝授する。 |
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［主なもくじ］
吉田牧場のチーズが食べられるレストラン
絶品チーズができるまで―（カラー口絵）
第1章 吉田牧場へようこそ
第2章 僕のこだわりチーズづくり
第3章 目からうろこのチーズ堪能術
第4章 うれし楽しい手づくりチーズ
第5章 世界のチーズ見てある記
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