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［遊び尽くし］　手打ちそば天下一品

池田好美 著

定価1,362円（本体1,238円＋税）
1997年11月12日発行
A5判・116頁
ISBN 978-4-88340-043-0　C0077

品切れ

そば粉１００％だからこそ、そば通をうならせる粋な風味、香り、のどごし。手軽にできる生粉打ち（きこうち）そばの材料・道具、基本テクニックなどを大公開。

［主なもくじ］
第1章 材料と道具を用意する
第2章 そば打ちの基本技法

第3章 そばつゆ・そばがきをつくる
第4章 そばの食べ方・楽しみ方
ほか
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