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［遊び尽くし］ 絶品キムチ早わかり
呉永錫・柳香姫 著
定価1,466円（本体1,333円＋税）
1997年9月10日発行
A5判・112頁
ISBN 978-4-88340-040-9 C0077
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| うまみのある辛み、トロンとした舌ざわり、シャキッとした歯ごたえ。キムチのまろやかな味とコクは伝統の漬け物の奥深さを教えてくれる。東京・四谷に本店がある人気の韓国料理店「妻家房（さいかぼう）」の本格キムチづくり早わかり本。 |
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［主なもくじ］
第1章 キムチづくりの材料と道具
第2章 三大キムチのつくり方公開
第3章 おすすめキムチあれもこれも
第4章 秀逸キムチ料理ア・ラ・カルト
第5章 本場仕込みキムチの予習
ほか
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