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シャインマスカットの栽培技術
山田昌彦 編著
定価2,750円（本体2,500円＋税）
2020年10月20日発行
A5判・226頁
ISBN 978-4-88340-345-5 C0061
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「大粒・種なし・皮ごと」で食べられるブドウ・シャインマスカット。栽培面積が全国的にふえており、かみごたえよく、豊かなマスカット香が広がることもあり、いまだ高水準の価格を保ち続け、くだもの消費に大変革をもたらしている。
本書では、シャインマスカットの品種特性や仕立て方、生育と栽培管理、長期貯蔵技術、さらに生理障害・病虫害の対策などを平易に解説。とくに生育と栽培管理については山梨、岡山、山形の各主産県の取り組みを具体的に紹介。立地条件などに基づいた栽培の要諦を明らかにしている。
執筆者はシャインマスカットの品種筆頭育成者である編者をはじめとする９名。シャインマスカットの栽培指針となる初の全国版手引書となっている。 |
［主なもくじ］
シャインマスカットの高品質安定生産に向けて─序に代えて
第１章 シャインマスカットの育成と品種特性（山田昌彦）
第２章 シャインマスカットの生育と仕立ての類型（山田昌彦）
第３章 山梨県における生育と栽培管理（宇土幸伸）
第４章 岡山県における生育と栽培管理（安井淑彦）
第５章 山形県における生育と栽培管理・貯蔵（米野智弥）
第６章 シャインマスカットの長期貯蔵技術（桐崎力）
第７章 シャインマスカットの生理障害と防止対策（持田圭介）
第８章 シャインマスカットの病虫害と防除対策（綿打享子・内田一秀）
付属資料 シャインマスカットを用いた品種改良と新品種（佐藤明彦）
ほか
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［編者プロフィール］
日本大学生物資源科学部教授。１９５６年生まれ。「シャインマスカット」、「クイーンニーナ」などブドウ１４品種の育成者。「シャインマスカット」の育成で園芸功労賞（育成者グループ）などを、果樹の品種改良の方法に関する研究で日本農学賞などを受賞。
著書に『果樹の交雑育種法』（養賢堂）、『新版 果樹栽培の基礎（分担執筆）』（農文協）などがある。 |
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